【職業紹介】パン職人｜手抜きして年商3500万円｜ なるだけ「働かない」1日に密着【田村陽至】

凄くいい。共感しかない。今の日本は全てに完璧を求めすぎ、働かせすぎ、働きすぎ。自己犠牲を美徳にするのも、働く為に生きるみたいな社会システムもおかしいって事に皆が気付いて変える時が来たんだと思います。

古い働き方から、こういう自分を大事にした働き方にうつる時期❤

機械いじりが好きでディーラー自動車整備士を４年間務めてまいりましたが、
人手不足で残業過多、３ｋ仕事　好きで始めたことなのに「なんで生きてるんだろう」と思い詰めて
辞めてしまいました。
パンを食べるのが好きで拝見させて頂きましたが、田村さんのマインドに感動しました。
整備業界にも同じ考え方が広まればいいのにと思いました。
今引きこもりになってしまいましたが、田村さんのマインドを自分の好きな分野で表現できないかと思えました。
素敵な動画ありがとうございました。

パンじゃないけど起業したいと思っています。
この動画を見れてとてもよかった❤

日本に求められる働き方ですね！😊

そもそも他のパン屋が1日１５時間労働とかさせてるのを国も業界もほっといちゃだめだよ
ミシュラン載ってる飲食店を上から順番に労基入れてみ？残る店の方が圧倒的に少ないぞ、そんなお店消費者は利用しちゃだめだよ
今使うべきお店はこういうお店

パンを冷凍保存していつでも食べられるようにしています。働いていない時間を、何もしないのではなくて有効に使っていらっしゃると思います。売れ残りをネットで売ったり制作活動や趣味の時間に出来ますね、皆さんそういった働き方が良いと思います。日本は毎日毎日不要なものを作り過ぎです。本当に沢山捨てられて無駄が多いと思います。

田村さんのお話しに引き込まれました
自営で飲食店をしています
働き方…人生で大切な事ですね
60代真ん中ですが　これからも自分らしく時間を過ごして行きたいです
若かったら教えて頂きたいなぁ
思いのこもったパンも食べてみたいです
ありがとうございました…

素晴らしいと思う。
怠けると楽するは全く違う事であって
田村さんのスタイルは頭を使って効率あげて質も上げてでキチンと理に適っている。
世の中の個人店はお手本とするべきやり方だと思う。

私も「仕事なんかほどほどでいいんだよ」と思ってる。働くために生きてるんじゃないし

どの仕事にも当てはまる真理ですね！人も良い意味で余裕がないと人らしく生きていけないし、人生を楽しむことができないのだと改めて感じました！😊

すごーーーく面白い！たくさんのパンを用意するのが当たり前だけどパン屋さんには負担が大きい。少数精鋭の美味しいパンがあればお客はそれはそれで嬉しい。みんなが再現できることじゃないかもしれないけど理想的な働き方ですね。力の入れどころを自分で考えるということがもっと一般的になればみんな幸せになるって可能性を感じました。

上質な映画を観たような満足感
余裕があって幸せなら人に優しくできるしその逆も然りだと本当に思う
最後の「みんなそれぞれの暫定1位を持っていて、それはきっと50％間違えてる」って考え方は生きる上ですごく大事なマインドだなぁ

コンビニが24時間営業になってから、すごく長く働くのが偉いというステータスみたいな物が想像として造られてしまった気がします。
区役所も土日開いていたり、どこの会社も仕事が終わらなくて無賃で朝に出社しなければいけなかったり。
「おかしくないか？」と思っても言えない、言ったとしても辞めさせられてしまうのが日本です。そして自分の首を絞め、生活にも余裕がなくなり、貧困と決めつけてくるメディア。全てが狂ってるんです。

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ワークライフバランスの本質。
今の日本の課題ですね。
まさに日本がよくなるシゴトの考え方。

結局、足るを知る！なんだと思います。これだけ有れば幸せなんだ！って気付けるかどうかかな…と。「忙しい」が口癖の人って、必要以上を求め、他人にもその感覚を押し付け、自分自身が「心を亡くす」の人なんだなぁ～と痛感してます。
何故なら自分自身がそうでしたから😂
心変わりしつつあるタイミングでもあり、何とも心に響く素晴らしい動画でした。
ありがとうございます😊

素晴らしいですね。
真面目で一生懸命な日本人が、少し手抜きして、ゆとりが出来たらいいですね。
昔美容師をしていました。
朝は7時、夜は22時の電車。
お昼休憩はなく、ご飯も食べられないし、トイレも行けませんでした。週一の休みは講習会。
若くても心も体もボロボロになりました。危なかったと思います。
今は働き方が、少しずつ変わってきていますね。
今は、美容師辞めました。
ほどほどに働く自分がいます。
心も体も一番調子が良くて幸せです。

苦労が多かった分の思いが、パンから伝わったきて涙が出ますね。

初めて田村さんを知りました。素晴らしい考え方です。
そしてたくさんの失敗を重ねても、前に先に進む行動力と自分の過ちや愚かさを認められることに尊敬の念を抱きます。
素敵な動画に出会えました。
ブーランジェリー・ドリアンの方たちとともに、日本がよくなるシゴトずかんのチャンネルの皆様にも
ありがとうの気持ちでいっぱいです。

とても引き込まれました。
最後のコメントも深い
ありがとうございます❤

キーワードは「睡眠」ですよね

夏休み有給ってこと？すごすぎませんか？私も主人が飲食業界で8〜23時まで働いてます。外国人の方にも日本のサービスや品質の高さを褒められるけど、それは働く人たちの犠牲の上に成り立っています。この状態はもう長く続かないし、みんなもっと力を抜きたいはず。私も絶対に家族，関わる人みんなのこういう生き方を実現させます！

ありがとうございます😊
たまたま､お勧めに出て来た動画で泣かされるとは。
こんな生き方､良いなぁと思いました。何度も見ます。
心がほんわか､暖かいです。

ここまで来るまでの道のりと経験があるから、これを維持するための策を生み出せたり、人を納得させることができたりするんだろうな。　
継続維持が1番難しい。
これからもいろいろ起きるだろうけど、自分軸のエネルギーの効果的な使い方を習得されているので、自分の萌え〜ポイントを見極めつつ、工夫と努力を苦労としない生き方をされるんだろうな。

パン屋さんに限らず、余裕のない人がこういう生き方もあるってことが広がるといいな。

皆さん、いい顔してる！
「お父さんは走り抜けたんだと思うんです。」に涙。
格好いい。
自分のフリーランス自営業でワークバランス考えてるので、すごく感銘受けました😂

いいもの見させてもらいました☺自分の人生に生かしていきたいと思いました！

素晴らしいドキュメンタリー番組でした🥹
自分もここ数年、空回りして行き詰まっていたので、このタイミングでこちらの番組を観れて良かったです✨
ありがとうございます🙏✨

このチャンネルはバズると思いますよ。全部の動画を一気に見させてもらいました。RUclips界のプロジェクトＸですよ。
皆さん、死ぬ気でチャレンジして、いったんもうダメになりそうな状況を経験されつつ、天からの仕組みなのか、見事に復活されてるのがとても印象的でした。🌞

見ていて泣きたくなるような感情がお腹から湧き上がってきました。あー、これだ、私の求めていたのは！というような感じです。ルヴァンのパンの味は本当に美味しいし、体に良いとわかっていましたが、自分では上手く膨らまず才能がないんだ〜と諦めていましたけど、無理に膨らませなくていいんだと知ってもう一度やる気になりました。働き方には共感しかありません。海外にいたので、日本で働くことは苦行以外の何者でもなかったのですが、田村さんのような思想がどんどん広がって皆覚醒していくといいなと思います。もちろん自分自身も！ありがとうございます！

何かを一新する、したいときにはまず固定観念に気づくことからなのですね。
やること、やれそうなことが分かったとて、実際に挑戦するのって結構な根気と勇気が要ると思います。素晴らしいです。尊敬します。
…にしても、美味しそうな賄い❤

めっちゃおもしろかった！

素敵な動画ありがとうございます☺

凄い。パン屋普通に15時間残業は基本だけど。特に神戸のパン屋さんたち…。週１休み基本だったよなぁー。一週間ずっと働く場合もあったし。

すっごい役立つお話ですね

😢こんな生き方したい、、、、

8時間労働でも、　
家族の介護や子育ての検診通院学校行事参加や、地域のコミュニティーの活動の時間も必要なので、　
余白を持って働くのは必要なことなんですが、難しい。

すごい学びがありますね。何か作るときこだわって時間をかけてしまいますが、パンの整形でも端折れるルールをしっかり作ったり、届ける相手の満足度がありながら、時短できる方法を選んでる。
それに「受けたもう」って言葉もなにか限界を超えていくときいい言葉だなと思いました。
動画ありがとうございます！

うまくブランド化できたって感じかな？
低価格商売は疲弊するんよな

自分だけでなく今は亡き後輩の事も想いつつ、今の仕事場の環境にたどり着くのにも色々あったと思います。他の人の応援もしながら田村さんご自身のやりたい事も大切にしている事が分かりやすく丁寧に作られた素晴らしい動画です！ありがとうございますm(_ _)mなかなか出来ない事ですが、私も自分自身を大切にしながら出来る事をやって楽しみながら生きたいと思います。（悩みがある相手の話を聞く事ぐらいしか出来ませんが、話をすることでガス抜きをさせる事も重要だと思っているので）

いい働き方✨価値観が素敵です

参考になりました、映画を見終えたような充実感のある動画です。私もなるべく楽に仕事が完了するように環境を構築しています。仕事が落ち着き、有給をとったことでこの動画に出会えて幸せでした。本も読んでみたいと思います。

自分らしく生きる　最高じゃないですか　人生こうじゃなくちゃ！！！

大切なものに焦点をあて、他は手を抜くしかないじゃないって言葉に涙がでました。
　とにかくがんばっていろいろと取り組んできたけど思うように成果が出なかった。考え方や取り組みをもっと近くで学びたい。生き方を変えたい。

テレビで無駄に大盛りで毎日長時間働いて休みなしで利益もない店を持ち上げてるけど、痛々しすぎて美味しそうに見えなかった。

この人凄いっ！尊敬です！

勉強になります🙏楽しい、美味しいとワクワクしますね✨

勉強になりました。🥰
ありがとう❣️

勉強になりました。ありがとうございます。😊😂

尊敬します🫡

大好きなパン屋さんも友達のパン屋さんも、すっごいいっぱいめっちゃくちゃ働いて、ある日突然タヒしました。血液がドロドロだったそうです😭
どうかいっぱい休んで遊んで、旅行に行って美味しいものを食べて良い景色を見て、パン屋さん以外のこともたっぷりして、人生を謳歌してください🙏🍀

長い動画だと思っていたけど見入っていました😊
家業、海外経験、死別など経験値がすごいですね
パン屋なのに米も育てる余裕w
和を広げる能力が素晴らしい

いい生き方だなぁ

ここの社員さんになりたい😢

共感

僕の理想に近い生き様です
人に好かれない性格を治せないので真似できませんが😢

凄く良い。
私もそうする。

ステキだなー
おいらも、店週二日しか営業してないから
よくわかる
おいらも研修受けられるかな笑

1時間半もあるのにあっという間に見入ってしまった。
本当の意味で豊かな生き方ってこういう感じなんだろな
とても勉強になりました。

天才

すごくいいですね

本来仕事ってこういうことだよな…
追記:パン屋とか職人系ってバイトですら焼け跡作ってなんぼみたいな考えの人も多くて厳しさの種類間違えてるよなぁ
でも自分で調べて萌え〜が原動力なのはいいなぁ😂

深いです

すごい素敵な偉い方ですね。完全に自営で1人でやりたい人は、配偶者や弟子とすらやりたくない。売り上げ云々でなく、完全に自分のタイミングだけで仕事するとなるとそうなる。ましてや、休憩時間や食事が一緒って、かなりストレスです私は

お金を稼ぐ＝働き詰める
こんな無意識の固定観念を持ってしまってることに気付かされた。
でも職人や事業主しか真似出来ないのかな？会社員の私はどう取り入れようか。。

嫉妬する人たちが現れた！！ということは、次はわたしの番というサイン

ドリアンのパンは美味しいです❤

いいなぁ

ほんと素晴らしい✨

釜にたくさんパンを入れた時、奥のパンと手前のパンは位置は変えるのですか？

オリジナルの歌がよい。

幽霊になってもいいから乗っててって、そんなセリフ・・。イーストでなければ消化良くする方法がちゃんとあるんですね・・。今一番大切なものに焦点をあてて、他は手を抜くしかないじゃない。って一番大切なもの(米とか)を蔑ろにして、他の代用品に慣れさせるよう仕向ける方針ばかり採用する日本にそのままもの申したい。命をもっと大切にしようみんなで！・・命の尊さをもっと大切にしようみんなで！

1:04:06 「もう国防くらいに考えてる」
ここ面白かった😂でも本気でそのくらい、戦時下は飢餓も有ったろうし、地産地消の面でもその地で採れる自然になに選り好みしてんの？？て感覚なんだろうな。
話が面白い人って、だいたいは経験からで信頼できる

ドリアンと言う店名の由来は何ですか？

政府や役人より日本人のこと考えてる！

個人経営のパン屋で3500万はすげぇぞ
カフェ併設の超人気店なみやで？？

ケチケチしてない昭和40年くらいの今川焼きのおばちゃんを思い出した😂

儲かってるように見えないですけど、儲かっているんですよね。

パンのことよく分からなくて、動画見てて分からなかったところがあったのですが、
１.そのヨーロッパで学んだ手抜きパンがこれまで自分が作っていたパンよりも美味しかったから、お客さんが増えたということですか？製法より材料のよさがかなり大きいということなのでしょうか？
２.発送してるお客さんが多いみたいですけど、それはどのように販路を広げたんでしょうか？
３.お店に卸す時は値下げ交渉にちょっとずつ負けながら契約してたとおっしゃってましたが、その状況はどのように打開したのでしょうか？
４.硬いカンパーニュは需要がふわふわパンよりもずっと少ないとおっしゃってましたが、そこまで売れてるのはなぜなのでしょうか？
パンのこととか販売とか全く分からなくて疑問に思いました。
人に安心感を与えるお人柄、人間らしい働き方はめちゃくちゃ素晴らしいと思いました。あと、最後におっしゃっていた、暫定1位の考えを持ちながら50%間違ってるかもしれないという考え方はめちゃくちゃ共感できました。
私も大学で環境について学んで、モンゴルのゲルでの生活憧れてたので、共通点もあってなんだか嬉しかったです。
ただ、それこそ教育分野の仕事をしてきて、販売とか小売とか全然分からなくて、上手く行っていなかった時からの爆売れした成功の要因がいまいちつかめませんでした。
誰か分かる方いたら教えてほしいです。

パンばかり食べていると、腸閉そくになる。小麦のグルテンのせいだ。僕もなって。死にそうな目に遭った。手術で腹や腸を切って、なんとか助かった。

朝早くなくても良いんじゃない？
10時ぐらいからでもいいんじゃない？

週休３日くらいにして、売り切れが
体に良いです。

家賃がかからない持ち物件か、地方ならでは。
都会の家賃高いところだと店を稼働させてないと損失だから。

黒字なんですか？

系統が全く違うのですが、北海道にある「べてるの家」の働き方に凄く似てると思いました。
ちなみに、べてるには現地まで行って見学させてもらったことあります。
あと、こういう働き方が広く一般化してしまった後に、どうなるのかなという気はしますね。（ブルーオーシャンからレッドオーシャン）

アタシも、こんなパンが食べたいなあ。菓子パンがキライです。菓子パンは見た目がとても素敵なんですけどね、美味しくないです。

まあパン屋に限らず、ごく一部の会社を除けば飲食はだいたいブラックだしね。多店舗展開しているところも、世間並に稼げるのは現場ではない本社勤務の人間。パン屋に近いところだとパティシエも月収１０万円台とかザラで待遇悪すぎるね。

ヨーロッパみたい。

めっちゃ（・∀・）イイやん

東出さんの声によく似てるな

なるたけ?

年商3500万円×経常利益率5%=利益175万円
これでも優良企業です。つまり、給料（推定年収）は150万円以下

所詮、小麦。
人の胃袋を害する)^o^(
まだまだ医療費増えるぞーー(＞人＜;)

温度制御のできる電気炉を使えばもっと効率化できそうだけど、、、